กรดมะขาม เป็นกรดไดไฮดรอกซีคาร์บอกซิริก (Dihydroxydicarboxylic) พบได้ในพืชทุกชนิด โดยเฉพาะพืชผักผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว อาทิ มะขาม แอปเปิ้ล มะกอก และองุ่น เป็นต้น นอกจากนั้น ยังพบได้ในอาหารหรือเครื่องดื่มหมักดองเกือบทุกชนิด โดยเฉพาะ ไวน์ชนิดต่างๆ โดยกรดชนิดนี้ มักถูกใช้ประโยชน์ในด้านอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลัก อาทิ น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และขนมหวาน เป็นต้น ****การใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ**** ด้านอาหาร ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มน้ำอัดลม หรือเป็นองค์ประกอบในน้ำผลไม้ เช่นไวน์ ใช้เป็นส่วนผสมประเภทขนมหวาน เช่น เยลลี่ ลูกอม ลูกกวาด และขนมปัง ด้านการแพทย์ ใช้สำหรับบัฟเฟอร์ในกระบวนการผลิตยาชนิดต่างๆ ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในร่างกายผู้ป่วยหรืออุปกรณ์ทางการแพทย์ ด้านอุตสาหกรรมอื่นๆ ใช้ผลิตหรือเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์น้ำยาฆ่าเชื้อ และน้ำยาทำความสะอาด อาทิ น้ำยาซักผ้า และสบู่
(ขนาด 25 kg)
