รายละเอียดทั่วไป เป็นสารที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผลไม้คงสีธรรมชาติไว้ โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate และเมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สลายตัวที่อุณหภูมิ 150 ํC โซเดียม เมต้าไบซัลไฟต์ เป็นสารกันเสียและสาร anti oxidant ซึ่งใช้ในผลไม้แห้ง เพื่อรักษากลิ่น รส สี และ ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ ใช้สำหรับป้องกัน จุดดำอันเนื่องมาจากการเสื่อมเสียจาก ออกซิเดชั่น กับอากาศได้ ประโยชน์ด้านต่างๆ การใช้ในอาหาร ใช้เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative) สารฟอกขาว (bleaching agent) ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ enzymatic browning reaction โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ หรือโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟท์(Sodium/Potassium metabisulfite, KMS) เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผลไม้คงสีธรรมชาติไว้ วิธีการนำไปใช้ ผสมลงไปในน้ำเชื่อมร่วมกับกรดมะนาว ในการแปรรูปผัก และผลไม้แช่อิ่ม ปริมาณที่ใช้คือ 0.01-0.02% (100-200 ppm หรือส่วนในล้านส่วน) เตรียมโดยชั่ง 0.1-0.2 กรัม ต่อกรดมะนาว 1 กรัม ต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร (ควรละลายน้ำเล็กน้อยก่อนเพื่อป้องกัน ไม่ให้สารอยู่รวมตัวกันที่เดียว) ใช้ในน้ำลวกผลไม้แช่อิ่ม ก่อนการอบแห้งเพื่อล้างน้ำตาลที่ผิวและป้องกันเชื้อรา ปริมาณที่ใช้คือ 0.2 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร ใช้ในผักผลไม้อบแห้งโดยจุ่มชิ้นผักผลไม้ ลงในสารละลายโซเดียมหรือโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟท์ก่อนน้ำไปอบแห้ง ความเข้มข้นที่ใช้คือ 0.1-0.2% (1000-2000 ppm) ซึ่งสามารถเตรียมได้โดย ชั่งโปแตสเซียมเมตาไบซัลไฟท์ 20 กรัม ละลายในน้ำ 10 ลิตร ข้อมูลจำเพาะ การละลาย : ละลายในน้ำ (ที่อุณหภูมิ 20 ํC ละลายได้ 54 กรัม / น้ำ 100 ml ; ที่อุณหภูมิ 100 ํC ละลายได้ 81.7 กรัม /ต่อน้ำ 100 ml),สารละลายที่เป็นกรด, กลีเซอรีน, เอทานอล (ละลายได้เล็กน้อย) จุดเดือด และจุดหลอมเหลว : 1317 และ 180.5 องศาเซลเซียส ความคงตัวและการเกิดปฏิกิริยาเคมี : สารนี้มีฤทธิ์กัดกร่อนต่ออลูมิเนียม สังกะสี การจัดเก็บ : เก็บในภาชนะปิดมิดชิด ปริมาณการใช้ : 0.1 % (ขนาด 25 kg)

ชื่อทางเคมี Cocamide DEA (Coconut Fatty Acid Diethanolamide) ลักษณะภายนอก ของเหลวข้นสีเหลืองกลิ่นเฉพาะตัว ตัวอย่างการใช้งาน COMPERLAN KD T เป็น Cocamide DEA ที่มี Amide Content minimum 90% ใช้เพิ่มความข้นของเนื้อสารและใช้เป็นตัว thickener ในการเตรียมสารทำความสะอาด (ขนาด 30 kg)

กรดน้ำส้ม นำไปใช้ประโยชน์ในทางอุตสาหกรรม ด้านการเกษตร และทางการแพทย์ โดยด้านการเกษตรถูกใช้เป็นส่วนผสมของน้ำยาควบคุมเชื้อรา น้ำหมักชีวภาพ หรือผสมน้ำฉีดพ่น เพื่อใช้ควบคุมเชื้อราในแปลงผัก และผลไม้ ***การจัดเก็บ*** - เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท - เก็บไว้บริเวณที่อุณหภูมิต่ำ และแห้ง - เก็บให้ห่างจากความร้อน แหล่งกำเนิดความร้อน บริเวณที่มีอุณหภูมิสูง - เก็บไว้ให้ห่างจากน้ำ หรือ บริเวณที่มีความชื้นสูง - เก็บไว้ให้ห่างจากเส้นใยหรือเสื้อผ้าหรือวัสดุไวไฟ - แหล่งจัดเก็บเข้าออกได้สะดวก (ขนาด 30 kg)

คือ SLES ที่มีความเข้มข้น 28% เป็นสารลดแรงตึงผิว เป็นสารทำความสะอาดที่ให้ฟองดีมาก เหมาะแก่การนำไปใช้เป็นส่วนผสมของสารทำความสะอาดต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชำระล้างในครัวเรือน เช่น แชมพู ครีมอาบน้ำ สบู่เหลว

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Methyl Alcohol เมทานอล หรือ เมทิล แอลกอฮอล์ มาจากปิโตรเลียม เป็นแอลกอฮอล์ชนิดที่กินไม่ได้ ใช้เป็นตัวทำละลายในงานอุตสาหกรรม เช่น เช็ดล้างพลาติก เป็นส่วนผสมทำกาวสำหรับไม้อัด ส่วนผสมใบไบโอดีเซล )biodiesel) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมหลักในการผลิตฟอร์มัลดีไฮด์ เป็นตัวทำละลายในสีและน้ำมันขัดเงา (ขนาด 20 ลิตร)

Propylene Glycol (USP) รายละเอียดสินค้า -Food grad คือสามารถใช้ได้กับอุตสาหกรรมประเภทยาด้วย -สามารถละลายได้ในน้ำ ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น มีความหนืดเล็กน้อย -ใช้เป็นตัวทำละลายในกลุ่มยา เช่น ยาสีฟัน ยานวด ยาในรูปแบบครีมทา ผิวหนัง -แอลกอฮอล์เจือจาง คีโทน อาลิฟาทิก และ อโรมาทิก เอมีน และ ฟีนอล แต่จะละลายได้น้อยในตัวทำละลายแบบไม่มีขั้ว (ขนาด 30 kg)

รายละเอียดทั่วไป ด่างทับทิม หรือ โปรแตสเซียมเปอร์แมงกาเนต (Potassium permanganate – สูตรทางเคมี : KMnO4) คือ สารเคมีประเภท Inorganic (อนินทรีย์) ชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นผลึกหรือเกล็ดสีม่วง สามารถละลายน้ำได้ดี เมื่อละลายน้ำแล้วจะได้สารละลายสีม่วงหรือสีชมพูอมม่วง ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณและความเข้มข้น ด่างทับทิม ใช้ในการแช่ผักหรือผลไม้เพื่อชะล้างสารเคมี เป็นสารประกอบประเภทเกลือ มีฤทธิ์เป็นเบสอ่อนๆ ด่างทับทิมถูกนำมาใช้ในอุตสากรรมต่างๆ ในฐานะเป็นสารออกซิเดชั่น (Oxidation) เช่น อุตสาหกรรมการฟอกย้อมสิ่งทอ ฟอกขาวเส้นใยสิ่งทอ ย้อมสีไม้และผ้า และเป็น สารบำบัดน้ำ (Water treatment) เป็นต้น ส่วนการนำมาใช้ในครัวเรือน ด่างทับทิมสามารถนำใช้เป็นยาฆ่าเชื้อโรค เชื้อรา และเชื้อแบคทีเรียในผักผลไม้ได้เป็นอย่างดี โดยนิยมนำมาผสมกับน้ำ (ใช้ประมาณ 4-5 เกล็ด ผสมกับน้ำประมาณ 4-5 ลิตร) และแช่ผักผลไม้ รวมไปถึงเนื้อสัตว์ต่างๆ ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ล้างสารเคมีที่ตกค้างอยู่ในผักผลไม้ได้อีกด้วย ด่างทับทิมสามารถนำมาใช้เพื่อฆ่าเชื้อในน้ำ ต้านเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย ตลอดจนสาหร่าย และใช้เป็นสารฟอกขาวได้ แต่ต้องทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที แล้วจึงนำน้ำไปใช้ต่อได้ (ไม่ใช่น้ำดื่มนะครับ) อย่างในกรณีที่จำเป็นเร่งด่วนในช่วงน้ำท่วมแล้วไม่มีน้ำสะอาดใช้ นอกจากนี้ด่างทับทิมที่มีความเข้มข้นประมาณ 1-4% ยังสามารถใช้กำจัดธาตุเหล็กและแมกนีเซียมที่เจือปนมาในน้ำ และยังสามารถกำจัดกลิ่นดินกลิ่นสาบของน้ำได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังนิยมนำมาใช้ล้างทำความสะอาดตู้ปลา บ่อปลา อ่างปลา เพื่อฆ่าเชื้อโรค เชื้อรา และกำจัดแบคทีเรีย ด้วยการเปิดน้ำใส่ตู้แล้วใส่ด่างทับทิมลงไปแช่ทิ้งไว้ 1 คืน เพียงเท่านี้ก็จะช่วยฆ่าเชื้อต่างๆ ได้ในระดับหนึ่ง เพราะปลาบางชนิดจะไวต่อสิ่งแปลกปลอมเป็นอย่างมาก และอาจทำให้ปลาป่วยหรือมีอาการผิดปกติได้ อีกอย่างในการจัดตู้ปลาบางท่านจะนำของมาตกแต่งเพื่อความสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นต้นไม้น้ำ ก้อนหิน ขอนไม้ ฯลฯ เพื่อความมั่นใจก่อนจะนำไปใส่ในตู้ปลา เราก็ควรนำมาแช่ในน้ำด่างทับทิมเสียก่อน ใช้ทำความสะอาดอาหารสดที่ใช้เลี้ยงปลา (เนื่องจากปลาบางชนิดจะกินอาหารสดเป็นอาหาร เช่น ไรน้ำ หนอนแดง ลูกน้ำ ไส้เดือนแดง ฯลฯ) ด้วยการนำอาหารสดเหล่านั้นไปแช่ในน้ำด่างทับทิมเข้มข้น 0.5-1 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อโรคที่อาจติดมากับอาหาร แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกหลายๆ รอบ หรือเปิดน้ำจากก๊อกให้ไหลผ่านอาหาสดไปสักระยะหนึ่ง จนกว่าน้ำที่ไหลผ่านจะใสและไม่เป็นสีม่วง ส่วนประโยชน์อื่นๆ ก็เช่น ใช้ควบคุมกลิ่น ใช้ในการวิเคราะห์เหล็ก ฆ่าเชื้อไข่พยาธิ เป็นต้น ด่างทับทิมมีข้อดีมากมายก็จริง แต่ก็มีข้อควรระวังในการใช้เช่นกัน เนื่องจากเป็นสารเคมีที่สามารถตกค้างและส่งผลร้ายต่อร่างกายได้ ดังนั้นจึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง เช่น ในการล้างผักผลไม้ ควรใช้ด่างทับทิมเพียง 4-5 เกล็ด ผสมกับน้ำ 4-5 ลิตร แล้วแช่ผักราว 30 นาที จากนั้นต้องล้างผักเหล่านั้นด้วยน้ำสะอาดหลายๆรอบ และต้องทิ้งไว้อีกอย่างน้อย 30 นาที ถึงค่อยนำไปรับประทาน นอกจากนี้ก็ไม่ควรให้ด่างทับทิมเข้าตาเพราะอาจทำให้ตาบอดได้ ควรระมัดระวัง ไม่ให้ด่างทับทิมเข้าตาหรือปลิวเข้าตา เพราะด่างทับทิมเป็นผลึกเบา เวลาตักมาใช้ต้องดูทิศทางลมให้ดี เพราะอาจทำให้เกิดการฟุ้งกระจายแล้วเข้าตาได้ หรือจะใส่แว่นกันลมหรือแว่นนักบินเวลาตักด้วยก็ดีครับ เพราะหากเข้าตาจะทำให้การมองเห็นไม่ชัดเจนและอาจจะทำให้ตาบอดได้ หากเข้าตาก็ให้รีบล้างออกด้วยสะอาดทันทีหลาย ๆ รอบครับ และรีบไปพบแพทย์ทันที การจัดเก็บ เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บภายในที่ที่เย็นและแห้ง มีการระบายอากาศในพื้นที่อย่างดี ป้องกันการเสียหายทางกายภาพและความชื้น แยกเก็บออกจากสารที่เข้ากันไม่ได้ สารติดไฟได้ สารอินทรีย์ หรือสารออกซิไดซ์ได้ง่าย แยกออกจากแหล่งของความร้อนหรือแหล่งจุดติดไฟใดๆ หลีกเลี่ยงการเก็บไว้บนพื้นไม้ ภาชนะบรรจุของสารนี้อาจก่อให้เกิดอันตรายได้เมื่อเป็นถังเปล่าที่มีกากของเสียตกค้างอยู่ เช่น ฝุ่นของแข็ง ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : Permanganic acid potassium salt, chameleon mineral (ขนาด 25 kg)

SAPEG 400 ขนาด 225 kg

รายละเอียดทั่วไป โซเดียมโปรปิโอเนต (Sodium Propionate) เหมาะสำหรับขนมที่มีส่วนผสมของไข่ นม เนย เช่น ขนมเค้กแยมโรล ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ โซเดียมโปรปิโอเนตช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ และไม่ทำปฏิกิริยากับผงฟูที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น เค้ก คุ้กกี้ ขนมปุยฝ้าย เป็นต้น เนื่องจากอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม ละลายได้ดีในน้ำแอลกอฮอล์ ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ปริมาณการ ใช้งาน : ของน้ำหนักแป้ง หรือปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ รายละเอียดทั่วไป โซเดียมโปรปิโอเนต (Sodium Propionate) เหมาะสำหรับขนมที่มีส่วนผสมของไข่ นม เนย เช่น ขนมเค้กแยมโรล ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ โซเดียมโปรปิโอเนตช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ และไม่ทำปฏิกิริยากับผงฟูที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น เค้ก คุ้กกี้ ขนมปุยฝ้าย เป็นต้น เนื่องจากอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม ละลายได้ดีในน้ำแอลกอฮอล์ ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ปริมาณการ ใช้งาน : ของน้ำหนักแป้ง หรือปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ ขนาด 22.70 kg

Sucralose (ซูคราโลส) เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล (Alternative sweetener) ที่มีความหวานสูงกว่าน้ำตาลทรายถึง 600 เท่า เมื่อเทียบระดับความหวานเดียวกันกับน้ำตาลจึงมีราคาที่ต่ำกว่า สามารถใช้ลดต้นทุนผลิตภัณฑ์ได้ อีกทั้งยังมีรสชาติที่คล้ายคลึงกับน้ำตาลทราย ทำให้ผู้บริโภคมีความคุ้นเคยมากกว่า

รายละเอียดทั่วไป กรดฟอสฟอริก แอซิด (Phosphoric acid) เป็นกรดแร่ มีสูตรเคมี H3PO4 กรดฟอสฟอริกบริสุทธิ์จะอยู่ในรูปของเหลวใส (มีจุดหลอมละลายที่ 42.35° C) แต่กรดฟอสฟอริกที่ความเข้มข้นและอุณหภูมิอื่นๆ อาจพบในรูปของเหลวใส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น สามารถละลายน้ำและแอลกอฮอล์ได้ กรดฟอสฟอริกถูกใช้อย่างแพร่หลาย ทั้งในการผลิตสารพวกฟอสเฟต เช่น ผงซักฟอก สบู่ ปุ๋ย รวมถึงใช้ผสมเป็นวัสดุอุดฟัน จนถึง ถูกใช้เป็นส่วนผสมของน้ำอัดลม ความคงตัวและการเกิดปฏิกิริยาเคมี ความคงตัว : คงตัวภายใต้สภาวะการเก็บ การใช้ สารสามารถเย็นตัวอย่างไม่เป็นผลึกได้ สารที่เข้ากันไม่ได้ : คลอไรด์ สแตนเลาสตีล โซเดียมเตตระไฮโดรบอเรต อัลดีไฮด์ เอมีน เอไมด์ แอลกอฮอล์ ไกลคอล คาร์บาเมต เอสเทอร์ ฟีนอล ครีซอล คีโตน อีปอกไซด์ ไซยาไนด์ ซัลไฟด์ ฟลูออไรด์ สารนี้จะเกิดปฏิกิริยาโพลิเมอร์อย่างแรงในสภาวะที่มีสารประกอบเอโซและอีปอกไซด์ สภาวะที่ต้องหลีกเลี่ยง การให้ความร้อนสูง การจัดเก็บ เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิด มีการป้องกันการทำลายทางกายภาพ เก็บในบริเวณที่เย็นและแห้ง เก็บในบริเวณที่มีการระบายอากาศเพียงพอ เก็บห่างจากความชื้น ความร้อน แสงอาทิตย์ สารที่เข้ากันไม่ได้ ภาชนะบรรจุของสารที่เป็นถังเปล่า แต่มีกากสารเคมีตกค้างอยู่ เช่น ไอระเหย ของเหลว อาจเป็นอันตรายได้กรดฟอสฟอริคเป็นกรดที่ใช้งานได้หลากหลาย เช่น เป็นตัวขจัดคราบสนิม (Rust removal) ในน้ำยาล้างห้องน้ำกรดฟอสฟอริคสามารถใช้แทนกรดเกลือได้ ทำให้น้ำยาล้างพื้นมีความอันตรายน้อยลงแต่ยังคงประสิทธิภาพการทำความสะอาดอยู่ เหมาะสำหรับ ประโยชน์การใช้งาน : อุตสาหกรรมโรงชุบและโลหะ, อุตสาหกรรมน้ำยาทำความสะอาด, อุตสาหกรรมผลิตชิ้นส่วนยานยนต์, อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม, สารเคมีอื่นๆ (ขนาด 35 kg)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Methyl Alcohol เมทานอล หรือ เมทิล แอลกอฮอล์ มาจากปิโตรเลียม เป็นแอลกอฮอล์ชนิดที่กินไม่ได้ ใช้เป็นตัวทำละลายในงานอุตสาหกรรม เช่น เช็ดล้างพลาติก เป็นส่วนผสมทำกาวสำหรับไม้อัด ส่วนผสมใบไบโอดีเซล )biodiesel) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมหลักในการผลิตฟอร์มัลดีไฮด์ เป็นตัวทำละลายในสีและน้ำมันขัดเงา (ขนาด 160 kg)