มอโนโซเดียมกลูตาเมตหรือ ผงชูรส เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น เป็นสารเพิ่มรสชาติอาหาร (flavor enhancer) ทำให้อาหาร มีรสชาติโดยรวมดีขึ้น เป็นเกลือของ glutamic acid ซึ่งเป็นกรดแอมิโนชนิดหนึ่ง glutamate พบในอาหารหลายชนิด เช่น สาหร่ายทะเล ถั่วเหลือง เห็ด เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ เมื่อมอโนโซเดียมกลูตาเมตละลายในน้ำ จะแตกตัวได้โซเดียมและกลูตาเมต (glutamate) ไอออนอิสระที่มีสมบัติเพิ่มรสชาติของอาหาร ให้เด่นชัดมากขึ้น ทำให้เกิดรสชาติเฉพาะตัวที่เรียกว่า รสอูมามิ (Umami) ขนาด 25 kg

รายละเอียดทั่วไป เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์หรือสารให้ความหวาน ซึ่งให้แคลอรีน้อยกว่าซูโครสหรือน้ำตาลทั่วไปถึง 1 ใน 3 พบในสาหร่ายทะเล สกัดได้จากแอปเปิ้ล สาลี่ องุ่น แต่ปัจจุบันสกัดได้จากอ้อย และมันสำปะหลัง ใช้กับเครื่องดื่มจะลดความขมของน้ำตาล ลักษณะทั่วไป เป็นเกล็ดเมล็ด ไม่มีกลิ่น ความหวานกลมกล่อม ความหวานเป็น 60% ของน้ำตาลทราย สามารถแบ่งได้เป็น 2 ลักษณะ คือ ซอร์บิทอล เหลว หรือ น้ำ มีสีขาวใสๆ ไม่ขุ่น จะเหนียวหนืดพอสมควร บรรจุมาในถัง 200 ลิตร และ ซอร์บิทอล ผง เป็นผงผลึกขาว เป็นเกล็ดเล็กมาก กรรมวิธีการผลิต วัตถุดิบที่ใช้เพื่อการผลิตซอร์บิทอล คือ ผลิตผลทางการเกษตรที่มีสตาร์ซ (Starch) เป็นส่วนประกอบ เช่น พืชหัว ได้แก่ มันสำปะหลัง มันฝรั่ง และเมล็ดธัญพืช ได้แก่ ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลีกระบวนการผลิตซอร์บิทอล เริ่มต้นจากการย่อยโมเลกุลของสตาร์ซ ให้เป็นโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส เรียกว่า starch hydrolysis ได้สารตั้งต้น คือ น้ำเชื่อมกลูโคส glucose syrup แล้วจึงทำปฏิกิริยาไฮโดรเจเนชั่น (hydrogenation) ด้วยการเติมไฮโดรเจนให้กับโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส (glucose) มีนิเกิล เป็นแคตะลิส (catalyst) หรือตัวเร่งปฏิกริยา ประโยชน์ด้านต่างๆ สมบัติเด่นของซอร์บิทอล 1. มีรสชาติหวาน และเมื่อละลายจะให้ความรู้สึก เย็น ซ่า ( cooling effect) เนื่องจากระหว่างพลังงานจะดูดพลังงานความร้อนเพื่อใช้เป็นความร้อนแฝงของการละลาย 2. ให้พลังงาน 2.6 แคลอรี่ต่อกรัม (เทียบกับน้ำตาลทรายซึ่งให้ 4 แคลอรี่ต่อกรัม) 3. มีค่า glycemic index ต่ำ ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้ช้ากว่าน้ำตาล จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในลือดสูง 4. เป็นยาระบายอ่อนๆ (laxative effet) เนื่องจากดูดซึมได้ช้า และตกค้างมาเป็นอาหารของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ 5. ทนต่อกรดและความร้อนได้ดีดีกว่าน้ำตาลทราย และเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ (non enzymatic browning reaction) ได้ยากกว่า 6. เป็นสารที่แบคทีเรียไม่สามารถย่อยสลายให้เกิดสภาวะกรดในช่องปากได้ จึงไม่ทำให้ฟันผุ การใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา 1.ใช้เป็นสารแทนน้ำตาล (sugar substitute) ในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก (diet food) อาหารให้พลังงานต่ำ (low-calorie) หรือไม่มีน้ำตาล (sugar-free) และใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น เบเกอรี่ (bakery) แยม (jam) หมากฝรั่ง ลูกกวาด ลูกอม และผสมเครื่องดื่ม (beverage) 2. รักษาความชุ่มชื้น (humectant) ในผลิตภัณฑ์ 3. ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล ในการผลิตช็อกโกแลต ลูกกวาด ลูกอม 4. ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็ง (cryoprotectant) โดยไปทำให้จุดเยือกแข็ง (freezing point) ของอาหารลดลง น้ำในอาหารอยู่ในรูปของเหลวที่อุณหภูมิต่ำมาก จึงไม่เกิดผลึกน้ำแข็งที่ไปทำลายเซลล์เนื้อเยื่อใช้ในอาหารแช่เยือกแข็ง เช่น ซูริมิ (surimi) ไอศกรีม (ice cream) (ขนาด 30 kg)

เป็นของเหลวใส นิยมใช้เป็นตัวเพิ่มฟองในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ช่วยในการชำระล้าง Active 30% อยู่ ในรูปของเหลวใช้งานง่ายและไม่ฟุ้งกระจายแสบจมูกเวลาใช้งาน เป็น emulsifier ในอุตสาหกรรมโพลิเมอร์ ยาง และเรซิน เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางและส่วนผสมในสารทำความสะอาด เช่น น้ำยาซักผ้า น้ำยาทำความสะอาด (ขนาด 120 kg)

เป็นสารลดแรงตึงผิวประจุบวกกับแอลกอฮอล์ คุณสมบัติ ขจัดคราบมันได้ดี คุณสมบัติ เป็นสารขจัดคราบมันหรือไขมันจากน้ำมัน เข้ากันได้ดีกับสูตรผสมแบบสูตรน้ำ (Water Base) ใช้เป็นสารตั้งต้นทำน้ำยาล้างห้องเครื่องสูตรน้ำ และน้ำยาทำความสะอาดคราบมันต่างๆ เป็นต้น (ขนาด 30 kg)

Cetyl alcohol เป็น fatty alcohol ที่มีลักษณะเป็นผงน้ำมัน หรือเม็ดน้ำมันสีขาวขนาดเล็ก มีกลิ่นอ่อนๆ ใช้เพิ่มความเสถียรของ emulsion ช่วยเพิ่มความหนืดให้แก่เนื้อครีมหรือโลชั่น นอกจากนี้มีคุณสมบัติเป็น emollient ในตัว จึงเหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่เป็น moisturizer เนื่องจากจะเพิ่มความเนียนนุ่มให้กับผิวCetyl Alcohol (ซิทิว แอลกอฮอล์) INCI Name : Cetyl alcohol IUPAC names : Hexadecan-1-ol Other names : Cetanol, Cetyl alcohol, Ethal, Ethol, Hexadecanol, Hexadecyl alcohol, Palmityl alcohol Cetyl alcohol เป็น fatty alcohol ที่มีลักษณะเป็นผงน้ำมัน หรือเม็ดน้ำมันสีขาวขนาดเล็ก มีกลิ่นอ่อนๆ ใช้เพิ่มความเสถียรของ emulsion ช่วยเพิ่มความหนืดให้แก่เนื้อครีมหรือโลชั่น นอกจากนี้มีคุณสมบัติเป็น emollient ในตัว จึงเหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่เป็น moisturizer เนื่องจากจะเพิ่มความเนียนนุ่มให้กับผิว จุดหลอมเหลว : 46-52 องศาเซลเซียส การละลาย : ละลายในน้ำมัน โดยต้องให้ความร้อนจนละลายเป็นของเหลวก่อน การใช้ : ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น ครีม โลชั่น ให้เกิดเนื้อครีมขาว เนียนสวย ให้ความชุ่มชื้น ใช้เป็นตัวทำความสะอาด ปริมาณการใช้ : - ครีม โลชั่นต่างๆ 1-5% - ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ผมต่างๆ 1-5% การเก็บรักษา : สามารถเก็บในอุณหภูมิห้อง ที่ภาชนะปิดสนิท ไม่ให้โดนแสงหรือความร้อน (ขนาด 20 kg)

เป็นสารลดแรงตึงผิวประจุบวกกับแอลกอฮอล์ คุณสมบัติ ขจัดคราบมันได้ดี คุณสมบัติ เป็นสารขจัดคราบมันหรือไขมันจากน้ำมัน เข้ากันได้ดีกับสูตรผสมแบบสูตรน้ำ (Water Base) ใช้เป็นสารตั้งต้นทำน้ำยาล้างห้องเครื่องสูตรน้ำ และน้ำยาทำความสะอาดคราบมันต่างๆ เป็นต้น (ขนาด 30 kg)

เบสสบู่กลีเซอรีนพรีเมี่ยม สูตรเฉพาะ ฟองเยอะ ทำความสะอาดได้ล้ำลึกโดยไม่ทำให้ผิวแห้ง เหมาะสำหรับทำสบู่แฮนเมด และผู้ที่สนใจทำสบู่ไว้ใช้เอง เพื่อสุขภาพผิวที่ดียิ่งขึ้น (ขนาด 20 kg)

ใช้เป็นสารตั้งต้นในการทำสบู่-แชมพู มีสมบัติคล้ายคลึงกับ Sodium Lauryl Sulfate (SLS)เป็นสารลดแรงตึงผิว ที่สามารถใช้เป็นสารชำระล้าง มีฤทธิ์อ่อน เกิดการระคายเคืองได้บ้าง ทำหน้าที่ล้างความสกปรก น้ำมัน ซึ่งปกติจะล้างออกได้ยากมากด้วยน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว น้ำหนัก (1kg)

กรดน้ำส้ม นำไปใช้ประโยชน์ในทางอุตสาหกรรม ด้านการเกษตร และทางการแพทย์ โดยด้านการเกษตรถูกใช้เป็นส่วนผสมของน้ำยาควบคุมเชื้อรา น้ำหมักชีวภาพ หรือผสมน้ำฉีดพ่น เพื่อใช้ควบคุมเชื้อราในแปลงผัก และผลไม้ ***การจัดเก็บ*** - เก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท - เก็บไว้บริเวณที่อุณหภูมิต่ำ และแห้ง - เก็บให้ห่างจากความร้อน แหล่งกำเนิดความร้อน บริเวณที่มีอุณหภูมิสูง - เก็บไว้ให้ห่างจากน้ำ หรือ บริเวณที่มีความชื้นสูง - เก็บไว้ให้ห่างจากเส้นใยหรือเสื้อผ้าหรือวัสดุไวไฟ - แหล่งจัดเก็บเข้าออกได้สะดวก (ขนาด 30 kg)

ชื่อทางเคมี Cocamide DEA (Coconut Fatty Acid Diethanolamide) ลักษณะภายนอก ของเหลวข้นสีเหลืองกลิ่นเฉพาะตัว ตัวอย่างการใช้งาน COMPERLAN KD T เป็น Cocamide DEA ที่มี Amide Content minimum 90% ใช้เพิ่มความข้นของเนื้อสารและใช้เป็นตัว thickener ในการเตรียมสารทำความสะอาด (ขนาด 30 kg)

เป็นตัวทำละลาย (Solvent) สามารถละลายในน้ำ และแอลกอฮอล์ ใช้เป็นสารละลายในกลิ่นผสมอาหาร (Flavor) และหัวเชื้อกลิ่นต่างๆ หรือ สารเพิ่มอากาศในแป้งที่นวดให้เข้ากันของขนมปัง ใช้เป็นสารเพิ่ม ความชุ่มชื้น (moisturiser) ในเครื่องสำอางค์ และใช้เป็นสาร emulsifierและdisperser สำหรับผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมยา และอาหาร, รวมทั้งอุตสาหกรรมต่างๆอย่างกว้างขวาง 1. ใช้เป็นตัวทำละลาย หรือ เจือจางน้ำหอม ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง หรือใช้เป็นตัวทำละลาย หัวกลิ่นน้ำหอมเข้มข้น และในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร 2. ใช้เป็นตัวทำละลายวิตามิน ชนิดที่ละลายในน้ำ 3. ใช้เป็นสารกันเสียในเครื่องสำอางที่อยู่ในรูปของครีม และอิมัลชั่น 4. ใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับอุตสาหกรรมผลิตน้ำยาบ้วนปาก ยาสีฟัน ลิปติก ครีมทาผิว แชมพู 5. อุตสาหกรรมต่างๆทั่วไป โพรไพลีน ไกลคอล, พีจี, Monopropylene glycol, MPG, โมโนโพรพิลลีน ไกลคอล, มีเกรดอุตสาหกรรมและ USP grade ใช้กับพวกอาหารได้ Propylene Glycol สารเคมีใช้ป้องกันการจับตัวเป็นของแข็ง ในภาคอุตสาหกรรมนำไปใช้ในการทำละลาย อาทิ สีและพลาสติก แต่นำมาใช้กับเครื่องสำอางในกลุ่มมอยส์เจอไรเซอร์ ทำหน้าที่เก็บรักษาความชุ่มชื่นในเครื่องสำอาง Prolylene Glycol เป็นสารช่วยหล่อลื่น ทำให้เนื้อครีม หรือเนื้อเจลมีความลื่น (ขนาด 30 kg)

1. ใช้เป็นตัวทำละลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากสามารถละลายได้ดีในน้ำ และแอลกอออล์ 2. ใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เพื่อทำหน้าที่เป็น Thickening agent หรือ Bodying agent เพราะสามารถให้ความหนืดได้ดี 3. ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อรักษาความชุ่มชื้น เช่น น้ำยาบ้วนปาก ยาสีฟัน สบู่ เป็นต้น 4. ใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ยา อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น เป็นสารทดแทนน้ำตาล เป็นต้น 5. โมโนกลีเซอไรด์ใช้เป็นสารอิมัลชั่น และสารเพิ่มความคงตัว 6. ใช้ฉีดพ่นหรือเคลือบผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อรักษาความสด ป้องกันการระเหยของน้ำ เช่น ใช้พ่นใบยาสูบ 7. ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับเป็นสารอิมัลชันในผลิตภัณฑ์ครีม และเป็นสารที่ทำหน้ารักษาความชุ่มชื้นทั้งในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ และแก่ผิว น้ำหนัก (1kg)