เป็นสารกันเสีย หรือสารกันบูด เป็นวัตถุเจือปนในอาหาร (food additive) ที่ใช้เพื่อการถนอมอาหารซึ่งอาจได้จากธรรมชาติ หรือเป็นสารสังเคราะห์ สามารถช่วยยับยั้งหรือทำลายจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ รา ที่ทำให้อาหารเกิดการเน่าเสีย หรือยับยั้งปฏิกิริยาทางเคมี
ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย และช่วยยืดอายุการวางจำหน่ายของอาหาร
เป็นผงสีขาว ละลายได้ดีในน้ำ ใช้เป็นวัตถุกันเสียในอาหารประเภทแยม น้ำหวาน ผัก ผลไม้ดอง ขนมหวานที่ทำจากนม เช่น ไอศกรีม พุดดิ้ง โยเกิร์ตปรุงแต่ง หรือผสมผลไม้ ฯลฯโดยร่อนร่วมกับส่วนผสมที่เป็นผงหรือละลายกับน้ำก่อนผสม ปริมาณในการใช้ 0.02-0.1%
การเก็บรักษา : ควรเก็บในที่แห้งพ้นจากแสงแดด หลังจากเปิดใช้ควรปิดให้สนิท
(ขนาด 25 kg)
Powered by
MakeWebEasy.com