Glycine เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ที่ร่างกายใช้ในการสร้างโปรตีน มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต และรักษาเนื้อเยื่อ และใช้สร้างสารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ฮอร์โมน และเอนไซม์ ร่างกายสามารถผลิตไกลซีนได้เองจากกรดอะมิโนอื่นๆ นอกจากนี้ ยังพบไกลซีนได้ในอาหารหลายชนิด ที่อุดมด้วยโปรตีน หรือแม้แต่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Glycine ก็มีความสำคัญเพราะ
ไกลซีนกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนที่ช่วยให้รู้สึกดี คือ Serotonin
ไกลซีนทําหน้าที่เป็นส่วนประกอบสําคัญของคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ให้โครงสร้างกับกระดูก, ผิวหนัง, กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน รวมถึงโปรตีนสําคัญอื่นๆ
ไกลซีนมีบทบาทในการส่งสัญญาณประสาทและล้างสารพิษออกจากร่างกาย ขนาด 20 kg