Guar Gum กัวกัมเป็นเฮเทอโรพอลิแซ็กคาไรด์ (Heteropolysaccharide) ซึ่งเป็นพอลิเมอร์ของกาแล็กโทแมนแนน (galactomannan) ซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลของน้ำตาลแมนโนส (mannose) ต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ (glycosidic bond) การใช้ประโยชน์กัวกัมในอาหาร กัวกัม (Guar Gum) ที่สกัดได้และผ่านการทำแห้ง มีลักษณะเป็นผง ละลายได้ดีในน้ำเย็น มีสีขุ่น มีโปรตีนและเซลลูโลส (cellulose)เป็นองค์ประกอบเล็กน้อย กัวกัมใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) E-number 412 หน้าที่ Guar Gum ในอาหารใช้เป็นสารที่ทำให้คงตัว (emulsifier)ทำให้อาหารข้นหนืด (thickening agent)เป็น prebiotic เป็นอาหารของแบคทีเรีย probiotic ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในลำไส้ใหญ่ ใช้ใน functional food
(ขนาด 25 kg)
หมายเหตุ : ค่าข้ามเกาะ 150/ชิ้น (ซื้อสินค้าหลายชิ้นรบกวนติดต่อทางบริษัทโดยตรงค่ะ 065-0539423 , 081-9184391)
